La Marche Libère L'esprit !: Étape - 58 - FIORENZUOLA à FIDENZA - 23 Km - Cumul

vendredi 11 septembre 2015

Étape - 58 - FIORENZUOLA à FIDENZA - 23 Km - Cumul - 1434 Km -

Vendredi le 11 Septembre - 2015 -

Nous quittons ce matin à 7:45 heures . On rejoint le chemin en sortant par les petites rues de la gare .

Au village de Chiaravalle , il y a l'Abbatiale construite en 1170 , au début du XIII siècle .

La randonnée se poursuit de villages en villages ... San Rocco , Castione Marchesi , Bastelli d'où nous cassons la croûte pour enfin arriver à deux heures à Fidenza ... village .

Un bon choix pour notre hôtel près de la Grande Place . Le reste de l'après - midi sert à nous reposer et se mettre à jour dans nos notes de voyage.

Au village de Chiaravalle , il y a l'Abbatiale construite en 1170 , au début du XIII siècle .

Vous avez toutes les sortes de jambons .

Surnommé le « roi des jambons » malgré la couronne ducale tatouée sur sa chair (un signe qui garantit son authenticité), le jambon de Parme a été chahuté ces dernières années : copié, accusé de n’être pas issu de porcs italiens, il revient sur le devant de la scène, toujours protégé par une AOC et fort d’un consortium qui a réduit les stocks et resserré les rangs (entre 170 et 180 producteurs agréés). Les meilleurs sont issus de porcs principalement nourris de petit-lait de parmesan.